No toda la proteína está en la carne y no toda carne es proteína, Podemos aportar cantidades de proteínas durante la semana comiendo legumbres y frutos secos, Mira estos ejemplos.

Como sostiene el nutricionista Carlos Ríos o toda la proteína está en la carne y no toda la “carne” es proteína. Nos han metido en la cabeza que tienes que comer jamón york o palitos de cangrejo (ultraprocesados) para obtener proteínas, pero lo cierto es que podemos obtener proteínas de fuentes 100% vegetales, mínimamente procesadas o bien procesadas.

Podemos aportar cantidades considerables de proteínas durante la semana comiendo legumbres y frutos secos, los cuales además son alimentos protectores, esto significa que contienen componentes que protegen contra las enfermedades crónicas no transmisibles. Esto no significa que alimentos de origen animal sean malos, pero no son estrictamente necesarios para obtener proteínas. Véase los deportistas veganos.

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Aquí unos cuantos ejemplos, hay muchos más. Si llevas una dieta variada en comida real es probable que no necesites contabilizar las proteínas de tu dieta:

Comida real: edamames, soja, lentejas, alubias blancas, almendras al natural, anacardos.

Buenos procesados: Soja texturizada, tofu, leche de soja.

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